鸡爪 | XX只 论只?500g!一人份(娘娘自己的一人份,大家酌情) |
热情百香果 | 2只 |
柠檬 | 1只 |
香芹 | 一小把,随意啦 |
蒜 | 半颗,重口味的尽情放,蒜香简直就是料理之魂 |
姜 | 若干片 |
料酒 | 2大勺 |
盐 | 若干 |
醋 | 若干 |
蚝油 | 若干 |
糖 | 若干 |
洗净鸡爪,剪掉指甲!对,你没看过,精致的猪猪女孩做鸡jio是要剪掉指甲的。
不介意姜味的盆友让我看见你们大方的砍点姜片丢进水里,煮沸。
在等待水开的时候,好了,最恐怖的时候到了,为了让鸡jio(鸡爪)更加入味,需要,砍手!一个鸡爪,砍成两半,对,要平均,一根鸡爪4根指头,一半两根。
砍好的鸡jio(鸡爪)丢进冒泡的热水中,加入料酒!不用怕,不会醉。
煮熟鸡爪,大概10分钟左右(具体看放多少鸡爪和水了,不确定可以捞一只起来,咬开一根指头尝一下)。
准备一锅冰水。(可以把冰直接放在水里,或者像我这种懒人,是冰冻层长期丢着两个冰袋,用保鲜袋包一下冰袋,丢到水里,一样可以得到360度纯的,冰的水)
将煮熟的鸡爪控干水,放进事先准备的冰水中。好了,洗个冷水澡后,你将得到Q弹的鸡爪。
开始调味。 对半切开热情百香果,柠檬切片,蒜切末、香芹切末,其实还可以加洋葱和香菜,但是我忘记买了。
将以上切好的那些小可爱们,和洗过热水澡和冰水澡的鸡jio混合,加入酱油,和很多醋!以及盐、糖和蚝油。爱吃酸的娘娘为了让酸味酸出不同层次,混合了中式陈醋和亨氏的西式白醋。
撒上盐,戴上手套,就开始尽情的马杀鸡这些小鸡jio。就揉一会儿。恩,如果你比较豪放,可以直接上手,不过你可能一整天,或者一整周,手上都会留下醉人的鲜香,别问我怎么知道的。
最后将做完按摩的鸡jio丢进冰箱。6小时之后,就可以有看球的时候吃的低脂夜宵自制热情鸡爪。 为啥叫热情鸡爪?难道你还没有感受到娘娘我的热情吗?以及,这可是加了passionfruit, 热情果的鸡爪呢!