最理想的【旺仔小馒头】💓

首先说一下奶粉
我用的是雀巢的全家营养奶粉
奶味浓郁  质地细腻 味道很棒
可以换成其他你喜欢的奶粉
如果给小baby吃也可以用婴儿奶粉
不过不同的奶粉味道也会有差别
这款是我用的觉得还原度比较高的味道～

蛋液加油加绵白糖混合均匀

所有粉类称重后过筛

倒入混合后的蛋液中搅拌均匀

揉成光滑的面团

揉好的不粘也不干 表面光滑细腻

盖上保鲜膜醒发

烤盘中铺一层锡纸再铺一层油纸 备用

面团取出一小块 揉成小圆子
面团湿度刚刚好
放在手心稍用力就能搓出光滑的小圆子了

每个约为2g左右
也可以搓成长条 用刀切成小段再搓圆

最好一边做着一边用保鲜膜盖好
我用的保鲜袋盖

再最好  保鲜膜外面再盖一层湿布
搓圆是一个你想不到的漫长的过程…🐒
为了尽可能减少面团失水 这点最好不要省略哦

经过漫长的搓搓搓～
最后全部搓好的小圆子们

表面刷一层水  防止表面过干开裂严重

烤箱上火160° 下火150°预热
这个要依照每个烤箱的脾气来了
我的烤箱温度过高 我只用了120°烤了25min

烘烤大约15min-20min即可
表面金黄即可
上色快的话到满意的颜色盖上锡纸哦

出炉放凉即可
密封保存 尽快食用哦！

这次温度没把握好
有些许开裂 但不影响味道🙈

一口下去
酥酥脆脆 奶香浓郁
像极了旺仔小馒头的味道哦！😆