榴莲冻芝士蛋糕（6寸）

饼干底的两种原料混合均匀，平铺在模具中，冷藏备用

吉利丁片用冷水泡软后挤去水分备用

榴莲肉十牛奶十柠檬汁用搅拌机打成均匀的浆状

奶油奶酪隔水加热辗压至无结块的细腻状，加热用的热水继续将吉利丁隔水融化成液态

奶酪糊与榴莲浆混合后再加入吉利丁液混合均匀

淡奶油十糖粉打至5~6分发（有纹路但可流动）

榴莲奶酪糊与淡奶油混合拌匀即成慕斯糊

取出铺好饼干底的模具，倒入做好的慕斯糊，表面用保鲜膜封好，冷藏过夜

取出冷藏的慕斯，用吹风机热风沿边吹至模具可脱去

最后，也是最重要的步骤就是品尝了，开动吧！