青瓜胡萝卜炒鸡肉
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人做过这道菜
莹园草香
蚝油是个好调味料(￣▽￣)
用料
青瓜胡萝卜炒鸡肉的做法
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材料洗干净切块备用，姜拍扁即可。鸡肉用盐、糖、生抽、生粉、食油腌制半小时。
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食油热锅，姜爆香，下鸡肉爆炒至金黄色。撒少量清水，立即盖锅盖。
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揭盖翻炒鸡肉，出鸡汁，把鸡肉推到一边，下胡萝卜，在鸡汁中翻炒至收汁，胡萝卜变软。拌匀鸡肉胡萝卜，撒少量清水，立即盖锅盖。
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揭盖，下青瓜，翻炒片刻，撒少量清水，立即盖锅盖。
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再次揭锅，加蚝油调味，生粉勾芡收汁，起锅。
小贴士
三次撒少量清水焖煮，让食材迅速熟透，省时，揭锅时香气四溢。
