素·梅干菜香菇扣肉包
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人做过这道菜
Amberlily
妈妈近年来成了一个素食主义者，因此也想了些素的食谱💆🏻
用料
素·梅干菜香菇扣肉包的做法
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梅干菜提前几小时泡发，将香菇、冬瓜、梅干菜切碎 挤出多余水分。
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蒜末用油爆香，加入提前切碎的配料，冬瓜代替五花肉，以至于馅料不会太干。
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和面团时，加适量糖以便发酵。加入淀粉是为了让口感更软糯。
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馅放凉包入，基本每个面团45g左右。我习惯冷水上锅蒸15分钟。之后关火5分钟之后再开盖。
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没办法一下子蒸完，又怕发酵过度，就当煎饼煎了，也好吃得不得了哈哈哈
