陕西辣子肉
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人做过这道菜
我爱Tomato
这道菜是酱香味和辣味，
和回锅肉的豆瓣酱味完全不同。
和回锅肉的豆瓣酱味完全不同。
用料
陕西辣子肉的做法
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五花肉焯水3分钟，
在水笼头下洗干净。 -
五花肉切小片。
胡萝卜切小片。 -
放点油，
最小火将五花肉煸出油（不要太干），
然后拔到锅的一边 -
放豆豉、黄豆酱、沪式甜酱，
将酱炒出香味后和肉混合
然后加辣椒面 -
加姜、蒜、八角、香叶和胡萝卜继续翻炒
-
快熟时加入葱翻炒
-
夹馒头吃，香坏啦。。
我吃了两个馒头，嗝～
小贴士
1、火不要太大，防止酱糊掉
2、加甜酱是为了中和黄豆酱的酸
3、炒时油多点，大概是平时炒肉的油2倍，不要加水，加水不香了
4、也可以加点泡好的粉皮（不含胶的），去除菜的油腻。。但我们从小到大都这么吃的，不会感觉腻
2、加甜酱是为了中和黄豆酱的酸
3、炒时油多点，大概是平时炒肉的油2倍，不要加水，加水不香了
4、也可以加点泡好的粉皮（不含胶的），去除菜的油腻。。但我们从小到大都这么吃的，不会感觉腻
