香脆夫人马芬

Name: 香脆夫人马芬
Ingredients: 一片面包; 一个鸡蛋; 一片西式火腿片; 若干面粉; 若干黄油; 若干牛奶; 若干芝士碎

1 人做过这道菜

这道Croque Madame Muffins来自于电视真人秀《法国私厨》的第一集，讲述了英国美女厨师在法国开设家庭私厨的故事。其中对于食材，料理，摆盘的理解十分的活泼有趣。而这道菜也是这部真人秀中最简单易学，却又不失可口美味的家庭料理。

用料

用黄油，面粉，牛奶炒白酱，白酱的方子在下厨房其他的菜谱里有很多，简单来说，就是先放入黄油，等全部融化后筛入面粉，开小火炒，炒到看不到面粉颗粒了，慢慢倒入牛奶，然后用打蛋器或者铲子慢慢搅拌。在这个菜里的白酱可以做浓稠一些。
把切片面包的四个边切掉，然后塞到马芬蛋糕模具中。切下的边也不要浪费，在最后一步烤制的时候可以和香脆夫人马芬一起烤，烤脆了可以拌沙拉或者放在奶油汤里。
在面包上放上一片西式火腿片
在西式火腿片上打上一个鸡蛋
在鸡蛋上铺上第一步准备的白酱
最后在白酱上盖上一层芝士碎
放入烤箱，上下火180度15分钟就可以上菜了。
因为烤箱实际温度的差异，如果有的同学追求流芯的感觉，可以适当调整烤箱温度和时间。