香辣牛腩
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大轩小萱妈
用料
香辣牛腩的做法
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牛腩切块，用凉水浸泡半小时，中间换一次水，然后沥干水份备用。（这样做的目的是去除肉肉里的血水，浸泡后的肉肉如上图）
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葱姜蒜，花椒，八角，郫县豆瓣酱备用！
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锅中倒入适量的油，油热后先把步骤2中的佐料放入锅中煸炒，炒出红油，再把浸泡好的肉肉倒入锅中炒，加入老抽，炒至肉肉变色，没有红血丝后，把肉倒入电压力锅中，加一点盐，再加入适量水，压大约25～30分钟出锅后加入一点鸡精即可出锅！
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出锅后可以放点香菜装扮一下。
小贴士
建议选用牛腩或者牛肋条肉，肥瘦相间，口感好，太瘦的肉肉吃起来干巴巴的比较柴
