白面糯米粉蒸饺
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人做过这道菜
你是我的小美好
头一次尝试，为了方便自己记忆，记录一下
用料
| 面粉 | 350克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 开水 | 适量 |
| 猪肉 | 300g |
| 豆角 | 300g |
| 葱 | 30g |
| 姜 | 5g |
| 酱油 | 20g |
| 蚝油 | 15g |
| 玉米油 | 20g |
| 盐 | 6g |
| 糖 | 3g |
| 十三香 | 少许 |
| 猪油 | 一汤勺（没有可不放） |
白面糯米粉蒸饺的做法
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猪肉切小块用绞肉机绞碎，加调料～
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芸豆角去筋，摘成小段焯水，不用烫太久，2.3分钟左右，变色了捞到凉水里
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豆角捞出来绞碎，把水分挤出去，放到肉馅里，与之混合～
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面粉和糯米粉混合，用刚烧好的开水和面，水要一点点加，边倒水边用筷子搅拌～面粉都成疙瘩了，没有生面粉就可以了。（带一次性手套把面粉揉成面团，不然会烫手）
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面团揉好后，静至一会儿，面凉了就可以开始包了～和包包子一样，45克左右的面团，檊成包子皮。我包了20个蒸饺
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凉水上锅蒸20分钟，停火后等5分钟左右再开锅～
小贴士
每种面粉吸水不同，真没办法按死规矩来，就是个大概，多做几次水分就能掌握差不多了。豆角很吃油，油少了不好吃。同样比例的馅，包包子也好吃。
