艾叶茶果（艾饼）

艾叶取嫩芽洗干净

加半壳水放锅里煮一会

取出过一下水，这个为了减小艾的苦味，不怕苦的喜欢艾味重的，可以不用过水，我就是不过水的。

加糖水，放料理机打碎，可以直接拿黄糖剁碎后加水放料理机打也是一样的。我一般是直接把黄糖剁碎，加入煮艾的水一杯，然后放入料理机打碎，方便又快捷。

打碎后的样子

一边倒，一边搓粉，搓至偏软的面团即可。

蕉叶提前剪成15cm长左，用水煮熟，煮过才能包。

包啦，后面发几个家婆包的视频

首先在蕉叶上摸上花生油，据老人讲，纯正花生油摸过，吃的时候才不粘叶子，还有一个就是蕉叶的叶子要取偏老的，嫩的也会粘住叶子的。

包入豆沙馅之后卷起来

收口

可以蒸了，水滚蒸12分钟左右即可。

没有蕉叶不要紧，可以包入豆沙后搓成圆形，用57克的月饼摸具印，印的模具摸点油就不会粘。皮的重量大概是30克一个，豆沙馅随意。

印的艾饼味道一样，个人感觉还比包蕉叶方便，颜值还提升了。

再来一张。