零失败快手速成冰激凌
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人做过这道菜
whylizhen
作为一个冰激凌爱好者，每天都在研究怎么样才能把冰激凌吃过瘾了，还不会花很多钱…
自己做冰激凌有时候有冰碴儿，有时候奶味儿不浓啊，步骤麻烦费时间啊等等……我研究了很多配方，终于改良了一个特别快的、不费事的、材料简单的、傻瓜式的冰激凌做法，并且还很好吃，完全不会有冰碴儿。
自己做冰激凌有时候有冰碴儿，有时候奶味儿不浓啊，步骤麻烦费时间啊等等……我研究了很多配方，终于改良了一个特别快的、不费事的、材料简单的、傻瓜式的冰激凌做法，并且还很好吃，完全不会有冰碴儿。
用料
零失败快手速成冰激凌的做法
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第一步：蛋黄和白糖混合，隔热水搅打到浓稠为止。（我是锅里烧开一点点水，然后关火，把碗放进去，用蛋抽搅打2分钟就很稠了）
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第二步：淡奶油和炼乳混合，打蛋器打发到七八成发，具体看浓稠度，别打硬了就行。
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第三步：蛋黄糊和淡奶油搅拌均匀。
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第四步：放入喜欢的果干，我这里放的是切碎的蔓越莓干。
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第五步：倒入保鲜盒，放入冰箱冷冻。（也可以放入模具中冷冻，冻硬了就行）
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第六步：开吃。（直接抱着保鲜盒挖着吃最过瘾啦）
小贴士
1、没有严格的比例，淡奶油我都是随便倒的，正负误差二三十毫升都影响不大；
2、放了炼乳奶味儿更浓，不放也没问题；
3、糖的量也可以随意增减，看自己口味。
2、放了炼乳奶味儿更浓，不放也没问题；
3、糖的量也可以随意增减，看自己口味。
