轻乳酪口感的酸奶蛋糕

0 人做过这道菜
超爱乳酪蛋糕,又害怕太高的脂肪…纠结又嘴馋的我终于结合各种菜单总结出一个口感最接近,脂肪含量只有零头的配方来~和各位有同样烦恼的小仙女共享!
这个菜单也很适合小宝宝们吃的哈,油和糖含量都很低。
嗯,糖真的不多,除非你用的酸奶特别甜,不然不建议再减糖了。爱吃甜的小仙女请自行加糖。

用料  

各种风味酸奶 105克
低筋面粉 50克
鸡蛋 2个
白砂糖 20克(根据酸奶甜度调节)
植物油 5克
1克
柠檬汁 数滴

轻乳酪口感的酸奶蛋糕的做法  

  1. 酸奶选用浓稠度中等的即可,不同口味的酸奶可以做出不同风味的蛋糕哦~

    轻乳酪口感的酸奶蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋清分离,蛋清先丢进冰箱冷藏备用。蛋黄加入植物油、酸奶、盐搅拌均匀后,筛入低筋面粉,搅拌成粘稠的面糊即可。
    由于各种酸奶浓稠度不一,面糊的粘度要自己掌握,大致要达到滴落后能形成纹路,几秒后缓慢消失的程度。刮刀上能挂住较厚的一层。

    轻乳酪口感的酸奶蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋清中加入柠檬汁和白砂糖打发到硬性,然后和面糊拌匀。

    轻乳酪口感的酸奶蛋糕的做法 步骤3
  4. 拌好的蛋糕糊装入纸杯中,下面加一盘热水,放入烤箱下层。
    165度上下火,30分钟。
    如果没有上色,可以增加几分钟调到190度,上色满意后关火即可。

    轻乳酪口感的酸奶蛋糕的做法 步骤4
 

轻乳酪口感的酸奶蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2018-07-15 10:17:33
14 收藏


轻乳酪口感的酸奶蛋糕的答疑

登录查看全部1条答疑