彼尔德的Babata芋圆

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彼尔德在村子里吃不到芋圆,愁眉苦脸。买的方子做了两遍也并不好吃,不晓得大家都是如何接受的。还是自己来试验多种配方比较好。尝试了几种以后选了一个既能保存香芋地瓜味道又可以保持Q弹的配方~

记录给自己,以后用起来方便~❤️终于不再是反复试验找到最喜欢的配方却不记录了QAQ

用料  

荔浦芋头(蒸熟) 80g
Babata (微波炉地瓜) 80g
木薯粉 35g/40g
地瓜淀粉 21g/25g
糯米粉(可省略) 7g/0g
白砂糖 21g
适量
黑芝麻口味
木薯粉 14g/15g
黑芝麻粉 14g/15g
芋头打底~

彼尔德的Babata芋圆的做法  

  1. 芋头切块蒸熟;地瓜微波炉洒水叮熟,这样就不会很水,中途翻面。

  2. 红薯趁热碾碎过筛,这样比较细腻。

    彼尔德的Babata芋圆的做法 步骤2
  3. 再附一张芋头过筛图~

    彼尔德的Babata芋圆的做法 步骤3
  4. 加白砂糖混合,搅拌使得白砂糖融化。

  5. 放入所有粉类,会有些干,加一点点水和成团。

  6. 擀成长条切块,列在撒粉的烤盘里冻起来,冻硬以后装袋,和冻饺子一样~

    彼尔德的Babata芋圆的做法 步骤6
  7. 现吃现煮,开水下锅,搅拌防止粘底或者粘在一起~漂浮起来一分钟,捞出来过凉水,哒哒~我搭配了黑凉粉和糖芋头,好吃😋

    彼尔德的Babata芋圆的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

彼尔德的Babata芋圆相关分类

该菜谱发布于 2018-07-15 11:36:54
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