藜麦虾仁南瓜盅
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人做过这道菜
鹂湖歌儿
爱上藜麦不是一天两天了，儿子说要吃健康瘦身餐，就地取材，看着家里的食材给他做了这款藜麦虾仁南瓜盅๛😎۶，儿子说好吃(๑´ڡ`๑)
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。
用料
藜麦虾仁南瓜盅的做法
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小南瓜3个洗净表皮
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切四分之一做盖子，用勺子把里面的籽籽挖干净，放入少许盐，黑胡椒（现磨），橄榄油，用锡纸包好，190～230度烤30～40分钟，实际烤的时间和需要的温度，根据自己家的烤箱来控制，这一步是为了更好的把南瓜里面的肉肉挖出来。
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烤南瓜的过程中，准备好其它的食材，这样节省时间，
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上火煮藜麦10～15分钟，可以提前泡藜麦30～60分钟，也可以不泡直接洗好了煮，我是在烤南瓜前先洗泡的藜麦
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烤好的南瓜拿出来稍放凉，用勺子挖里面的肉出来切小粒待用，挖的时候注意不要挖破皮了
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热锅下少许橄榄油，放入胡萝卜洋葱等生的食材翻炒片刻，把虾仁，南瓜肉，煮好的藜麦一起放入，加少许盐，黑胡椒（现磨），芝士，一起拌炒一会
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炒好的食材放入南瓜盅内，包好锡纸，170～190烤15分钟左右，温度和时间也是根据自己家的烤箱情况而定
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最后一步，装盘开吃咯๛😎۶
小贴士
小南瓜皮比较硬，可以先用微波炉叮一分钟，方便切盖，我是直接切的🙈
藜麦可以提前泡30～60分钟
时间分配合理的话，全程大概需要45分钟（主要看烤南瓜的时间）
藜麦可以提前泡30～60分钟
时间分配合理的话，全程大概需要45分钟（主要看烤南瓜的时间）
