世界杯怎么能少了卤牛肉!

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👧🏻:老妈,我今晚想看世界杯
👩🏻:哦,然后嘞
👧🏻:你上次做的卤牛肉好好吃呀 (*/ω\*)
👩🏻:马屁精 那再做一次吧

用料  

牛肉 2斤
8片
7颗
桂皮 5克
八角 3克
干辣椒 1个
香叶 7张
生抽 4勺
老抽 1勺
料酒 1勺
冰糖 10克
适量

世界杯怎么能少了卤牛肉!的做法  

  1. 牛肉切大块,放电饭锅,加冷水,焯水去浮末

    世界杯怎么能少了卤牛肉!的做法 步骤1
  2. 焯水后牛肉洗净,加入香叶,桂皮,干辣椒,大蒜,生姜,生抽,老抽,料酒,冰糖,放入电饭锅,按下煮饭键
    大块牛肉可以划几刀,更好入味
    这一步先不要放水,为了给牛肉上色

    世界杯怎么能少了卤牛肉!的做法 步骤2
  3. 大约七八分钟以后,给牛肉翻身,让他均匀上色

    世界杯怎么能少了卤牛肉!的做法 步骤3
  4. 牛肉完全上色以后,加冷水,差不多可以加满电饭锅三分之二的水。然后就让牛肉慢慢的炖

    世界杯怎么能少了卤牛肉!的做法 步骤4
  5. 就这样,一直炖,一直炖,一直炖

    世界杯怎么能少了卤牛肉!的做法 步骤5
  6. 汤汁差不多收干的时候就好了,盛起切盘,再来一听啤酒🍻 开始世界杯吧  ヾ(✿❛3❛)ノ

    世界杯怎么能少了卤牛肉!的做法 步骤6

小贴士

1⃣️ 喜欢麻辣口味的小伙伴可以多放几个辣椒和花椒,养生girl只放了一个辣椒就提一下味道,没什么辣味
2⃣️最后汤汁可以多留一点,还没吃的就浸在汤汁里面,下次吃的时候更入味,不会干
3⃣️这次用的牛肉是牛前腿上面,肩胛部的牛肉,最后切盘的时候容易碎。喜欢有嚼劲的小伙伴可以选择更加有韧劲口感的牛肉
 

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该菜谱发布于 2018-07-15 14:22:51
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