酸黄瓜炖排骨
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平心-3
半汤菜，酸辣适口，开胃提振食欲。
用料
酸黄瓜炖排骨的做法
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酸黄瓜切小长条。
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泡椒用清水侵泡二十分钟，沥干水分。
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排骨悼水后冲洗干净，下锅加入适量水大火烧开小火煮三十分钟（约九成熟），捞出备用。
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姜蒜切片，大葱切小段，香菜切碎。
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热锅倒入少量油，下葱姜蒜炒香，下酸黄瓜、小米辣、排骨煸炒片刻，倒入排骨汤，揢点盐，少许味精、白糖、胡椒粉烧开后改用砂锅，小火煲6分钟即成，撒上香菜。
小贴士
酸黄瓜、小米辣盐分大，盐不能加多，最后还要根据所需调味。不食过辣的可少下小米辣。
