山药溜肉片

山药溜肉片
需要材料：
山药、猪里脊、木耳、鸡蛋一枚、姜、葱、料酒、白醋、盐
1.里脊肉洗净切片，加料酒加盐加蛋清拌匀后用淀粉裹一下。
2.山药切菱形片，泡水里以免变色，可加几滴白醋。
3.木耳洗净泡发把根部处理一下。
4.葱姜切丝备用。
5.大火热锅倒入少量油，把锅用油裹一下，调小火加入适量油下肉片，把肉片炒至9成熟装盘待用。
6.热锅热油，下葱姜炒香，下山药放适量白醋，炒半熟放木耳翻炒后加适量水煮开，撇去浮沫，下肉片，煮开后根据自己口味勾芡、放盐、白胡椒粉，出锅。