酱丁（白萝卜底）

花生米煮熟
笋，豆干，瘦肉，白萝卜，切丁备用
这个照片跟罗宋汤的材料一起切的，轻忽视马赛克部分

瘦肉加入适量的盐，料酒，生粉和食用油腌制（加食用油是为了方便翻炒开）
锅三分热加入肉丁，小火翻炒到变色盛起来

锅里再次加入油，把笋，豆干，和煮过的花生米翻炒到熟，并收干里面的水（注意这里不要加水！）煮酱丁全程不要加水

翻炒的差不多后把刚才炒好的肉 放进去 然后加大酱和甜面酱+两大勺糖，我用的是葱伴侣的

大酱和甜面酱的比例是1:2
因为我煮了差不多两大碗，所以用了半包大酱，一包甜面酱，煮的少的话适量的减少
不要加水！厚厚的，煮完尝一下味道 口味要偏重才行，因为加入萝卜后味道会淡一些

最后 放入白萝卜后快速翻拌均匀关火
注意，萝卜煮久了会出水，就不脆不爽口了，萝卜多点比较好吃。快速搅拌1分钟内关火。否则会出水

大功告成！ 我因为拍照，关火慢了，所以一点出水了，还是干干的比较好次哦！
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