零失败黑白木糠杯

1 人做过这道菜
办公室小伙伴想学习木糠杯,于是我先自学,再教他们,成功率100%!!出师率100%!!特此记录分享。

用料  

(白木糠杯)
奶油 150g
炼乳 27g
香草精 1 tsp
玛丽饼干 10片
(黑木糠杯)
奥利奥饼干 10片(约一袋)
奶油 150g

零失败黑白木糠杯的做法  

  1. 预备好材料与工具(此处图文略不符,以文字check list为准):
    打蛋盆,电动打蛋器,厨房秤,保鲜袋2个+擀面杖,称量用的小勺小碗,甜品杯(这里预备了圆形和方形两种)

    零失败黑白木糠杯的做法 步骤1
  2. 将玛丽饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀/捣/敲碎,至粉末状。注意保鲜袋不要完全封口,这样才不会因为袋中空气而影响敲碎过程。✌🏻

    零失败黑白木糠杯的做法 步骤2
  3. 称量淡奶油,加入炼乳、香草精,打发至6-7分发。出现纹路后再高速打30秒左右。打发的淡奶油仍然具有一定流动性,这样方便装杯。注意不要打过了,如果打成了豆腐渣状,就要倒掉重来😆

    零失败黑白木糠杯的做法 步骤3
  4. 准备装杯!!底层先平铺一层饼碎,然后再铺一层奶油,反复几次,最后最顶层也是饼碎,看起来就有“木糠”的感觉。注意:铺奶油时可以使用裱花袋,这样不容易蹭在杯壁,成品会比较好看。

    零失败黑白木糠杯的做法 步骤4
  5. 完成!!做好后,放进冰箱冷藏半个小时左右,口感最好。等待的过程中,我们可以来做黑色木糠杯~

    零失败黑白木糠杯的做法 步骤5
  6. 将奥利奥扭开(不要舔噢),饼干部分放入保鲜袋压碎;饼干馅放入称量好的淡奶油里,稍微混合均匀后打发。之后装杯、冷藏,步骤同上~

    零失败黑白木糠杯的做法 步骤6
  7. 也可以尝试双层木糠杯,别有风味~

    零失败黑白木糠杯的做法 步骤7
  8. 由于黑色饼碎看起来很像“土壤”,也可以试着添加裱花装饰噢,比如多肉植物裱花,或者你勤学苦练的小玫瑰😃如果家里有薄荷叶,直接放在“土壤”里也是很清新的装饰~

    零失败黑白木糠杯的做法 步骤8
  9. 多做几杯,还可以任意玩耍~比如P上有意义的文字,庆祝同学们考试顺利通过😃😃

    零失败黑白木糠杯的做法 步骤9

小贴士

注意事项已经写在步骤里,再remark一下~
1. 敲饼干时保鲜袋记得不要完全封闭
2. 打发奶油至6-7成,具有一定流动性方便装杯
3. 装杯时可以使用裱花袋来挤奶油,这样不容易“挂杯”,效果更漂亮
4. 善用冷藏时间~发挥想象力做表面装饰✌🏻

成功率百分百的这款甜品,快快做起来吧~~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

零失败黑白木糠杯相关分类

该菜谱发布于 2018-07-15 20:01:41
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