鸡杂切成自己喜欢的形状。
先到表面按顺序撒淀粉，盐，白胡椒粉，倒少量生抽和适量料酒。抓匀腌制十分钟以上。
小米椒切段。备用！！
姜蒜同样切好备用。
大火烧油，油温八成倒入腌制好的鸡杂，翻炒几下，变色捞出。
油烧热，倒入蒜沫，姜，小红椒，碎泡椒，爆炒。看时候差不多倒入之前翻炒后捞出的鸡杂。别炒太久，加点老抽上色，出锅。
完事。
上传你做的酸辣鸡杂
天赋平平却蜜汁自信的曾小厨
