鸡骨草瘦肉汤
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左小礼
广东经典祛湿汤料：鸡骨草～
鸡骨草，中药名。为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。
鸡骨草，中药名。为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。
用料
鸡骨草瘦肉汤的做法
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市场上买的鸡骨草一般都像这样捆成一把～需要拆开来去除豆荚～
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鸡骨草的豆荚有毒～切勿食用～
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处理完豆荚的鸡骨草用清水反复清洗，去除泥土～
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猪瘦肉切块，随冷水一起下锅加热焯水～焯完水后在流动清水下冲洗一遍去除杂质～
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鸡骨草、瘦肉、蜜枣一起入砂锅，加入纯净水，大火煮沸后改小火慢煲两个小时，再加适量盐调味，继续煲五分钟就可以喝啦～
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瘦肉也可换成龙骨～
