南瓜饼
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人做过这道菜
木樨0802
弟弟很喜欢甜食。妈妈往常经常做南瓜饼给他吃。今年暑假爸妈不在家。看着地上那只老🎃，我想要不我来试试做南瓜饼吧。第一次做，根据妈妈的微信语音指导，忙活了几个小时终于做好了，期间弟弟妹妹们馋的三番五次问做好了没哈哈~除了不是很甜，其他感觉还好啊~emmmm..~家人是我做美食的动力~
用料
南瓜饼的做法
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选老一点的甜南瓜，去瓜皮和瓜瓤。瓜肉切成小块，放蒸锅上，加盖子蒸至软熟。
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由于南瓜水分特别多，蒸熟后，需用勺子等尽量挤去多余的水分。之后加入适量白糖，捣成南瓜泥。喜欢甜食可以多加糖。
啊哈忘了拍这个步骤图~
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南瓜泥晾至不烫手后，加入适量糯米粉。边加边揉搓，直到面团不沾手不沾盆即可。
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将面团揉成小团，再拍扁备用(还可根据喜好包入豆沙等馅料，或洒上白芝麻更香)。冷锅冷油，放入面饼，小火慢炸至一面金黄，再翻面炸至金黄，即可出锅。
小贴士
1、南瓜本身水分充足，上蒸锅最好加个盖子隔水蒸气；蒸熟后一定要滤干水分，不然不易成型。
2、糯米粉的量要看南瓜泥的湿度，边揉面边加为好。面团不沾手即可。这时面团软硬适中，不易沾锅。
3、最好小火慢煎，不易烧焦或粘锅。
2、糯米粉的量要看南瓜泥的湿度，边揉面边加为好。面团不沾手即可。这时面团软硬适中，不易沾锅。
3、最好小火慢煎，不易烧焦或粘锅。
