葱姜蒜切片,青鱼切大块
热锅凉油下 葱姜蒜干辣椒,翻炒出香味
将青鱼段平铺在配料上
依次倒入 料酒 豆瓣酱 糖 醋 酱油
咕嘟咕嘟 不加水 不翻炒 大火开了之后,转小火盖盖子闷15分钟左右
期间记得晃晃,利用勺子和筷子翻面,可以用勺子将汤汁浇在鱼段上入味
锅里的汁收的差不多了,加入香菜
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