夹馅比利时华夫饼

Name: 夹馅比利时华夫饼
Ingredients: 110g中筋粉; 20g黑麦粉或全麦粉; 1个（约45g蛋液）鸡蛋; 55克牛奶; 10克糖; 1克盐; 20克黄油; 1.5g酵母粉; 80g（10g/个）五仁月饼馅

8.5 综合评分

130 人做过这道菜

前些日子和姐妹们逛街，看到各种夹馅的华夫饼，一个个都要十几块一个，想想这个又不难，就回家自己捣腾起来，试了几次，感觉还不错，留个菜谱和大家一起分享…
我今天做的是五仁馅的，你可以随意夹豆沙、莲蓉或凤梨馅的…（各种月饼馅都可以）
（下面用料是8个量）

用料

将原材料除黄油外，揉至光滑，再加入黄油，揉至黄油被吸收，不用完全出膜。
发酵至2倍大，取出，分割成8个大小均匀的面团，滚圆，静置10分钟。
静置的时候，准备好馅料，我这个是五仁月饼馅，每个10g，因为里面有瓜子果肉等硬硬的食物，需要事先拍扁（预防破皮）备用～（豆沙馅只要搓圆备用即可）
静置好的面团，擀成圆圆的包子皮一样，放入馅料
然后像包包子一样包裹好，稍许压扁～
全部包好，盖上保鲜膜静置发酵20分钟左右。
预热模具，然后开始烤。我的这个模具是在煤气灶上烤的，每一面大约烘烤20秒左右，翻面继续20秒，这样子来来回回折腾2～3次至金黄色就OK啦！⚠️这里注意，也不能烤得太久，不然第二天吃会干呼呼的～
烤好的成品放在晾架上，这个时候趁热吃是最最香最最好吃的了😋
这是紫薯馅的😋
这是黑芝麻核桃馅的😋
⚠️煤气用中小火烤，火力太猛了，也是很容易爆馅儿的～