豇豆早餐饼
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人做过这道菜
媚媚手工坊
长豆角，又名豇豆，是夏天盛产的时蔬菜，豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，很有益处。另外，豇豆的种子入药，也能有助于健胃补气、滋养消食、经常炒豇豆吃，所以今天换换口味，今天就用豇豆做早餐饼
用料
豇豆早餐饼的做法
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准备材料
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豇豆择洗干净，放滚水中焯至变色，能用手轻掐断，捞出立即过冷水使其保持碧绿。
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鸡蛋打散，葱，鱼肉瘦肉剁碎
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加适量面粉，面粉分次添加
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再加入1勺盐，搅拌成这样的面糊，面糊不能太稀
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锅中均匀抹上适量油，开小火，把豇豆控干水，一根一根的在锅中盘城一个圆形。
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开小火，把拌好的面糊均匀的平铺在豇豆上
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等鸡蛋液凝固后，翻面，全程小火烙制。
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烙至表面金黄即可出锅
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外皮香脆，内里香软，加上豇豆的嚼劲，非常好吃，这样的烙饼配上一碗皮蛋瘦肉粥，真的是绝配了
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1把豆角，2个鸡蛋，筷子一搅，几分钟解决全家人早餐，柔软劲道
小贴士
不喜欢鱼肉瘦肉可以换成腊肠
