素食甜品 | 椰香芒果星冰乐 & 如何用椰浆打奶油？

首先，你需要一罐椰浆，就是普通的那种，不是light的，light的可能打不了奶油。

最重要的一步：
放冰箱冷藏一晚，椰浆就会自己动分层。

第二天打开的时候，把上面的部分挖出来，打奶油。

加入枫糖浆，我加了5大勺（最近有点嗜甜），或者是椰子糖之类的甜味剂，甜度自己调节，用手持电动打蛋机打发。
PS：注意打发奶油用的盆要无油、无水

椰浆打出来的奶油比动物奶油厚实很多，椰香味十足，我忍不住偷吃了一些XDDD

奶油打好后，装入裱花袋里放冰箱冷藏会。

我把香蕉和芒果提前冷冻起来了，就不需要加冰块了。如果水果是常温的，记得加冰块。

放到Blender里搅打均匀，我喜欢浓稠一点像冰淇淋的质地，芒果和香蕉的香气真的好棒！如果喜欢稀一点的，就多加点奶。

最后一步：挤奶油
把搅打好的香蕉芒果冰倒入杯子中，然后挤上椰浆奶油，我选错了裱花口，挤出来很丑，就用勺子给抹平了：

最后顶上撒一点芒果丁和杏仁片，自制的纯素椰香芒果星冰乐就做好啦

一杯拥有椰子、芒果、香蕉香气的星冰乐
很有热带风情嘛~