草莓夹心抹茶巧克力

①将巧克力大略切碎，放进搅拌盆中。将搅拌盆放在烧了热水的锅上，小火继续加热（这个方法就是我们平时常用的隔水加热法）。用刮刀搅拌将巧克力隔水融化。
②在融化的巧克力中加入蜂蜜。
③将冷藏淡奶油煮至微温，分次倒入刚刚融化好的巧克力中搅匀，这时巧克力色泽可能会稍微转黄。
④将室温软化后的黄油倒进淡奶油混合后的巧克力中继续搅匀，同时加入抹茶粉，搅拌完成的巧克力液应该是顺滑并带有光泽感的。
⑤将做好的巧克力酱填入裱花袋，挤的量为模具的一半，放进一个或半个冻干草莓（根据模具大小而定，模具小就放半颗冻干草莓）。
⑥再挤一半巧克力酱将草莓干覆盖住，冷冻约一小时至硬，再取出模具脱模。
⑦取出冻好的巧克力，分别用抹茶粉裹满表面就完成了，增加酸甜的风味，更防止粘手。