紅絲絨水蜜桃乳酪卷
1
人做过这道菜
aaayoyo
超好吃，水蜜桃季節的美味
嘻嘻
嘻嘻
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 砂糖 | 15克（蛋黃） |
| 玉米油 | 50克 |
| 砂糖 | 50克（蛋白） |
| 牛奶 | 50克 |
| 柠檬汁 | 數滴 |
| 重奶油 | 100克 |
| 水蜜桃（脆甜） | 半個 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 香草精 | 數滴 |
| 砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 紅曲粉 | 4克 |
紅絲絨水蜜桃乳酪卷的做法
-
四個蛋黃四個蛋白分開（無水無油盆里），蛋白加檸檬汁分三次加砂糖打發至到扣三秒不滴落
-
蛋黃加砂糖，牛奶，玉米油，香草精混合至無顆粒糊狀
-
篩入低筋粉，紅曲粉，攪拌均勻無顆粒壯(～o～)Y烤箱預熱170度
-
拿三分之一蛋白放入蛋黃糊中，由下往上翻拌均勻，再全部到入蛋白中
-
金盤墊紙，倒入，15分鐘，中層，慢慢等待😜
-
切水蜜桃成小方塊狀，奶油奶酪軟化加入重奶油砂糖打發😁
-
拿出烤盤震兩下熱氣，捏著對角放網格上放涼，等待等待。
-
等卷卷冷卻后加入奶酪餡水蜜桃，卷起，放冰箱定型。10分鐘后就可以切啦！😊
小贴士
要買甜水蜜桃哦
