冰镇花螺（芥末版和无芥末版）

准备好材料，冰块不是必需品，但是有冰块成品更好看

清洗花螺，用清水冲洗两次即可。

外面一些饭店的做法是把花螺肉一颗颗用工具挑出来，去除花螺内脏后，再把花螺肉塞回壳里。

个人觉得这样处理太麻烦，吃的时候不要吃内脏就好，只吃前面的花螺肉肉

锅里放水和姜片，烧开后，倒入花螺煮，水再次烧开后煮约一分钟即可

煮好的花螺捞出过凉水冷却，要用凉开水或者纯净水，不要用自来水哦

清理掉花螺上的小壳，煮熟的花螺这个部分很容易掉

准备酱汁

【芥末版】生抽➕芥末，拌匀，芥末根据自己口味添加即可，可以适量多一点。

【无芥末版】生抽、蚝油、姜末、白糖、芝麻油，拌匀至白糖溶解，尝一下不会有明显的白糖甜味，主要是鲜香口味。

把黄瓜、辣椒圈、蒜末、花螺和酱汁拌匀，是的我做了两盘一样的花螺😂味道真的是不一样的

放冰块，再放入冰箱冷藏1小时入味，冰镇花螺完成！如果没有冰块要记得加等量的纯净水，水量大约盖过花螺即可。让花螺泡在酱汁中充分入味。