Amber厨房之桃胶皂角米雪燕银耳汤

桃胶，我买的还不错，没有太多杂质，泡15小时，中途换了几次水，我一般是晚饭前泡起来，第二天早上起来就可以煮了，泡到桃胶没有硬心就可以了！最后一次换水，我用直饮水一直冲，流动的水冲了几分钟！

这是皂角米没有泡开的时候，皂角米也是泡15小时，中途换过一次水，其实是换桃胶的水的时候，顺便换的！

雪燕，雪燕真的很神奇，就这几颗，后来发起来一大碗！

发好后的雪燕！我买的雪燕没什么杂质，有一些小小的，用镊子夹出来就可以啦！也是泡到没有硬心就可以啦！

注意哦，银耳只用泡4个小时哦！泡好后，把银耳的根部切掉，然后切小朵！

一切就绪后，所有东西都没有硬心，银耳切好小朵，第二天早上起床后，放了大半锅水，把桃胶和皂角米，银耳一起放下去，水再次沸腾后，关小火，30分钟，放雪燕，红枣和枸杞，中火，再次沸腾，大概十分钟后，加冰糖，我的是老冰糖，大块的那种，放了四，五勺！把糖煮开，大概五分钟吧！就可以关火了！

关火后，我把盖子打开凉冷，不要盖着盖，蒸气又倒流下去，这样不好吃，也不健康！一大锅，我和我妈两个人，一天就吃完了，我妈说银耳最好不要隔夜，好在我们吃完了，不然就浪费了！