蒸大鱼石斑鱼

鱼切好，鱼背左右各划一刀，如图摆盘~

葱青部分切长段留下少许，姜切片（一半）

如图，小姜片插入鱼背，大片的垫在鱼下，插入葱段。

浇上两三勺料酒，上锅蒸8-10分钟~

葱撕小条，这样会卷起来~

剩下的姜切丝儿~
葱头切小片
蒜拍开剁碎
备用

青柠取一半，切5片！

另一半切大块儿

水入锅，大火，加青柠。
加蚝油和生抽，看口味加。
然后加淀粉不停搅动，加入橄榄油少许~

汁沸腾开始稠就可以了~
去掉青柠

鱼起锅后抽出姜片葱段
倒掉盘中的鱼汤（鱼汤腥的）
在四方垫上青柠，剩下一片最小的塞鱼嘴~
撒上刚刚备好的料。

浇上正沸的调汁
完成啦！
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