豆腐粗粮蔬菜小饼

西蓝花焯水沥干水，切成碎。
胡萝卜切末。
小香葱切末。
洋葱切碎。
盆里放入老豆腐和以上蔬菜碎，加入盐，白胡椒粉，五香粉，香油，两颗鸡蛋，用手抓碎混合均匀（手要洗干净😂）

接着加入面粉，玉米面，淀粉（比例为3：2：1），捏一撮儿小苏打，再次搅拌均匀。

拌好的饼糊，放冰箱冷藏一个小时。
面糊冷藏一下再煎会使外皮更酥脆，另外静置的时间会让豆腐面糊蔬菜的味道更融合。

取适量饼糊团圆并用手按成饼状，下锅煎（锅子提前预热，保持中小火）

小饼下锅后先别动它，让它定定型，等底部坚实了再翻面。

一面金黄后翻面。

外酥里软又营养的豆腐小饼出锅了。