干菜(干萝卜丝)包子

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用料  

干萝卜丝
粉丝
五花肉末
大葱姜
小葱
青尖椒
五香粉胡椒粉
生抽老抽

干菜(干萝卜丝)包子的做法  

  1. 萝卜丝泡发,攥出水分,切碎。大葱/姜/尖椒切碎,香葱切碎另放,粉丝泡软,切碎。

    干菜(干萝卜丝)包子的做法 步骤1
  2. 起油锅,油微热时,放五花肉煸炒出五花肉里面的油,然后放大葱姜和尖椒碎,放盐,生抽,五香粉和胡椒粉,翻炒出葱香。

    干菜(干萝卜丝)包子的做法 步骤2
  3. 放入萝卜丝碎,萝卜丝碎上再放入一些盐,五香粉胡椒粉,生抽老抽,翻炒,至上色均匀。

    干菜(干萝卜丝)包子的做法 步骤3
  4. 放入香葱和一些香油,拌匀,关火。包子馅已经做好,尝一下,如果咸度不够的话,再加些盐,要少量多次尝试着加,不要一次加的过多,无法补救。包子馅尝起来比平时炒菜略微咸一些,包好出来会正合适。

    干菜(干萝卜丝)包子的做法 步骤4
  5. 面粉放发酵粉,发至两倍大,揉面到光滑,就可以包了,我每个包子的皮的重量大约45克,大小大概3英寸,就是硅胶垫最小的哪个圆差不多大,整出来包子不会很大,也不是很小的那种。

    干菜(干萝卜丝)包子的做法 步骤5
  6. 包好。等十分钟左右,冷水上锅蒸,水开后(蒸汽都上来)二十分钟左右,关火,等一分钟左右,开锅。

    干菜(干萝卜丝)包子的做法 步骤6
  7. 老家带来的面粉,没有那么白,但是好吃😋

    干菜(干萝卜丝)包子的做法 步骤7
  8. 没包完的先,第二天又发了些面(尽量软一些),做了些水煎包。

    干菜(干萝卜丝)包子的做法 步骤8
  9. 成品

    干菜(干萝卜丝)包子的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2018-07-17 22:05:24
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干菜(干萝卜丝)包子的答疑

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