最美食材之番茄牛腩忆江南
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同样的西红柿炖牛腩，大厨做出来的味道绝对让人流连忘返，夏大厨竟在一锅牛肉里品出了江南女子的温柔如水。这菜，也没sei啦~想学吗？小美送你送食谱呦~
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用料
最美食材之番茄牛腩忆江南的做法
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选择牛腩肉。
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逆着牛肉纹理切制。
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牛筋与西红柿、芹菜、洋葱慢炖90分钟。
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倒入红葡萄酒或料酒，将拍松的梨皮与牛肉一同腌制后，入锅清煮至熟，留下牛肉水。
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加入少量底油，将腌制后的牛肉入锅简单煸炒后，再依次加入配料。
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配料：姜、芹菜、胡萝卜、香料、番茄酱、番茄沙司、鲜番茄、梨、洋葱、生抽、腐乳。
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八角、桂皮、小茴香、香叶、草果。
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简单翻炒后，加入牛肉水，煲煮90分钟。
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（水要宽，若不够可添热水）
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加入处理过的牛蹄筋、圣女果简单翻炒。
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出锅摆盘即可。
小贴士
牛筋 富含胶原蛋白，但脂肪量极少，基本不含胆固醇，有助于补充胶原蛋白，强筋健骨。
