麻辣猪肝

Name: 麻辣猪肝
Ingredients: 克猪肝; 干红椒; 姜; 蒜; 花椒; 油; 鸡精; 味精; 料酒; 生粉; 青蒜; 耗油; 生抽; 青椒; 洋葱; 白胡椒; 白糖; 糍粑辣椒

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麻辣猪肝[1]属于川菜，是一道家常凉菜，主要食材是猪肝，配以花生米、辣椒等炒制而成。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

中文名
麻辣猪肝
主要食材
猪肝，花生米
分类
川菜
口味
麻辣
工艺
炒

用料

码味:料酒，盐，生抽，生粉，味精
兑汁:料酒，鸡精，味精，白糖，盐，白胡椒，耗油，生抽，生粉
先烧油将码味好的猪肝滑油，再加入洋葱，青椒，干辣椒一起滑油。
锅留底油，倒入小料姜蒜和辣椒酱，糍粑辣椒炒香后倒入猪肝，洋葱，青椒，干辣椒然后加入碗芡和青蒜翻炒均匀出锅！

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该菜谱发布于 2018-07-18 10:16:26

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