鲜菇炒牛肉
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人做过这道菜
娴娴企企
鲜菇牛肉，港式茶餐厅都会有的一道粤菜，更是我从小吃到大的一味菜。我家小孩也是一直很钟情于这道菜！
用料
鲜菇炒牛肉的做法
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黄牛肉切薄片，用生粉、盐一小勺、油、料酒腌制半小时
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鲜菇洗干净把底部的脏东西切掉，然后对半切开
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烧开一锅水，把鲜菇倒进去焯熟，沸水下锅，大概煮8分钟，然后捞出鲜菇，水倒掉不要。
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烧热锅放入适量油，把姜、蒜炒香，放牛肉进锅，翻炒几下，至牛肉变色，然后放进之前焯熟的鲜菇，翻炒几下加入适量清水、生抽、蚝油，煮沸后中小火煮3-5分钟左右。加入盐、葱段，翻炒均匀即可。
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我家翻牌率很高的一道菜，希望你们喜欢。
小贴士
牛肉稍微翻炒几下就要下鲜菇，牛肉煮久了会老，不能煮太久。
