红烧羊蝎子

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三伏天吃羊肉也是好处多多,做好后发了个朋友圈,好多同事来问做法,虽然过程没有拍照,但是还是把这个简单的做法写下来,分享给有需要的朋友

用料  

羊蝎子 2斤
6片
当归 一点点
枸杞 一小把
朝天椒 适量
胡萝卜 2根

红烧羊蝎子的做法  

  1. 羊蝎子焯水,生姜切片,小米椒切断(根据自己的口味放不放辣椒和用量),胡萝卜切滚刀

  2. 将羊蝎子、生姜片、少量当归(去膻味)、枸杞加水入高压锅,加热半小时(没有高压锅的直接放砂锅之类的容器里面炖也行,就是时间要稍微长一点)

  3. 高压锅放气后,倒入砂锅,加胡萝卜,加热调味,想吃有点汤的羊肉就胡萝卜熟透即可,想吃红烧羊蝎子的可以多加热收汁加少许老抽调色等

    红烧羊蝎子的做法 步骤3

小贴士

放了一点点当归是为了去羊膻味,接受不了当归味道的亲,可以考虑放大葱之类的。
 
该菜谱发布于 2018-07-18 15:14:35
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红烧羊蝎子的答疑

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