如何成功泡发珍珠和西米

准备珍珠，我用的是上次吃剩的冷冻珍珠。

锅内加水烧开后，把珍珠扔进去，用勺子搅拌一下，水再次烧开后，调中小火，等珍珠浮上水面后再煮5分钟。

关火，盖好锅盖，焖30分钟。这一步很重要，不可缺少。

捞出锅里的珍珠，放在碗里，加入冷水，浸泡2小时。（我用玫瑰黑糖做的珍珠，所以有很多小黑点）

准备再次煮珍珠了，锅里加水烧开，放入珍珠，搅拌一下，等水再次烧开后，调中小火等珍珠浮上水面后再煮5分钟，这个和前一次煮珍珠是一样一样的。

现在已经煮好了，关火，把珍珠捞出，浸在冷开水里。

还可以加入各种芋圆和龟苓膏，根据口味倒入牛奶或红糖水都可以。