自制咸蛋黄

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用料  

白酒 30ml
鸡蛋 30只

自制咸蛋黄的做法  

  1. 煮一锅饱和盐水,以致盐在水中无法溶解为止。

  2. 30只鸡蛋洗净,擦干。在太阳下晒三至四小时。

  3. 侍盐水彻底凉后,将鸡蛋放至白酒中浸湿,小心放到盐水中,鸡蛋应全部浸入,将多余的白酒全部倒入容器中。密封容器。

    自制咸蛋黄的做法 步骤3
  4. 气温在25度左右,一般需要25-26天时间

    自制咸蛋黄的做法 步骤4

小贴士

1:盐水必须凉透 ,腌🥚容器无生水、无油。
2:腌制容器最好是玻璃或陶瓷器皿。
3:放在阴凉地方
 
该菜谱发布于 2018-07-18 18:31:32
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