桃花酥🌸🌸

所有材料量好待用；

油皮所有材料全部倒入盘中，揉至光滑；（可以面包机、厨师机选择揉面程序，手工揉面时间耗时较久）

揉好光滑的面团，盖上保鲜膜自然松弛30分钟；

酥皮所有材料全部倒入盘中，搅拌均匀成团；

如果天气热可以，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5分钟；

松弛好的面团，继续揉出手套膜；

将做好的酥皮、油皮、馅料等份分成12小份，盖上保鲜膜避免面团变干；

将油皮擀开包入油酥，收口向下放置直至包完全部油酥；

所有包好的油酥盖上保鲜膜；

将包了油酥的油皮收口朝上放置，轻轻用手掌按压，擀面杖朝上朝下各一下擀开成如图牛舌状；

全部卷好；

盖上保鲜膜，自然松弛15分钟；

松弛好的面团如图封口朝上，用手掌轻轻按压；

用擀面杖轻轻向上擀大概10cm长度；

向上卷起，全部一个个卷好面团；

盖上保鲜膜自然松弛30分钟；

用大拇指在中间轻轻按压，两头捏一起；

用手按压平；

包上红豆沙；

包好馅料后按扁；

切成等份大小的花瓣，注意不要切到太中间，烤好的花瓣容易掉；

捏一下，即可成为五个花瓣，转移到烤盘的时候可以用刮板辅助；

捏好所有的桃花酥，放入烤盘，此时烤箱上下火170度预热10分钟；

桃花酥中间点缀一点蛋黄液或芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度烤15分钟，再转上下火150度烤15分钟，根据每个烤箱的温差做调整，时刻观察颜色；

即将出炉啦；

出炉不要立刻转移，刚烤好比较酥，容易散，放置冷却后再转移；

完成啦～
颜色深浅可以通过调整红曲粉的量来决定。