森林系蔬菜沙拉大全（vegan蛋奶素）

主菜：

芝麻菜，苗芽菜
生菜（罗马，紫皱绿皱）
苦苣
紫甘蓝/菊苣
胡萝卜
时令水果
樱桃番茄/番茄
小彩椒
绿薄荷
紫苏
香蕉西葫芦
莴笋
芦笋
羽衣甘蓝
黄瓜
冰草

配菜：

绿扁豆（煮熟沥干）
樱桃萝卜（醋泡）
三色黎麦（煮熟沥干）
白煮蛋
洋葱（烤几分钟，不然生吃胃痛）
烤面包
烤南瓜
烤土豆
烤红/紫薯
西兰花（汆水去生）
秋葵（汆水去生）
玉米粒/甜豌豆（煮熟）
百合（汆熟）
各种果干（需泡软）/坚果
煮熟的鹰嘴豆

淋汁：（不推荐沙拉酱千岛酱美乃滋，高热量）

自制酸奶+第戎芥末酱
油醋（亚麻籽油+苹果醋/红酒醋）
亚麻籽油+枫糖
初榨橄榄油+balsamic醋
时令水果酱

点缀：

坚果碎
葡萄干
蜂花粉