简易冰淇淋（淡奶油）

首先，将黄油隔热水融化，加入四个蛋黄，60克白砂糖，盐，适量吉士粉，隔热水搅拌均匀至原料混合均匀没有明显颗粒，不用打发蛋黄和黄油。此时可以根据自己的口味，加入可可粉或者抹茶粉。

加入牛奶，充分混合均匀，得到牛奶混合液，放置在一旁备用。

淡奶油中挤入柠檬汁，加入剩余的糖，打发至发硬，打蛋器提起时奶油呈现直立的状态，（也可打发至8分，淡奶油呈现明显纹路，提起时奶油直立略微有些弯曲），将打发的淡奶油放入冰箱冷藏室备用。

待牛奶混合液冷却至室温，加入适量咖啡力酒和蜂蜜，搅拌均匀后过筛倒入淡奶油容器中，用硅胶铲上下翻动混合均匀，得到冰淇淋原液。

将冰淇淋原液倒入合适的容器，放入冷冻室中，半小时后取出加入切碎的蔓越莓干，再次慢慢搅拌至混合均匀，表层撒上一层椰蓉增加冰淇淋层次感~

冷冻四个小时左右冰淇淋初步成型，这个时候就可以拿来吃了~也可以继续放着想吃的时候拿来解解馋。