正宗东北做法三道鳞
5
人做过这道菜
91丹丹美食记
俗说鱼跃龙门，过而为龙，唯鲤或然。
清新淡雅，如鱼自游。味鲜肉嫩，柔软丝滑。咸味适中，汤微咸而易下饭。加上黄瓜的清脆，一柔一刚。完美结合，天衣无缝。
以今日之清脆换他日之一跃冲天。(强哥的小故事)
清新淡雅，如鱼自游。味鲜肉嫩，柔软丝滑。咸味适中，汤微咸而易下饭。加上黄瓜的清脆，一柔一刚。完美结合，天衣无缝。
以今日之清脆换他日之一跃冲天。(强哥的小故事)
用料
| 八角 | 1个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油 | 适量(多了太腻) |
| 盐 | 根据个人口味适量 |
| 姜 | 3片 |
| 香菜 | 2根 |
| 白糖 | 调味适量即可 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 三道鳞 | 1条 |
| 大葱 | 1根 |
| 猪皮 | 适量 |
| 干红辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
正宗东北做法三道鳞的做法
-
首先鱼清理干净，备用，葱姜蒜切好备用，大蒜切片，姜切片，大葱切段，干红辣椒，肉皮切块备用
-
放入油，油热后，加入葱，姜，八角，花椒炒香，放入鱼，煎至两面金黄
-
加入料酒，醋，盐，白糖酱油，干红辣椒，倒入水没过鱼，加入蒜片，大火炖，开锅后中火慢炖，大火收汤，加入鸡精，香菜，装盘
小贴士
炖久了才好吃哦，俗话说千滚豆腐万滚鱼，肉皮软糯，超级香，配上一碗米饭，绝对超级盖，中间的步骤图这次忘记拍了，下次再发布一定补上，锅太小，斩断了炖的
