泰式豆沙水果甜点 Look Choop

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每次去泰国看到的可爱甜点,四年前才买来品尝,外皮Q脆内陷香滑觉得不错。
去年初次学习制作,现在凭记忆把食谱记下和大家分享。照片是去年拍的,很多详细步骤都没拍到...

用料  

绿豆瓣 300克
椰奶 200克
白砂糖 160克
香兰叶 3片
食用色素 适量
燕菜粉 10克
白砂糖 50克
300克
竹签 几十支
泡沫板 插竹签用

泰式豆沙水果甜点 Look Choop的做法  

  1. 绿豆瓣冲洗干净泡水至少4小时蒸熟用搅拌机打烂成泥。加入糖,椰奶,香兰叶倒入不沾锅炒至成团,放凉后盖上保鲜膜防止干燥。每次取少量搓成各种水果蔬菜造型。底部插入竹签然后插在泡沫板上。

    泰式豆沙水果甜点
Look Choop的做法 步骤1
  2. 准备各种需要的食用色素,和水彩刷

    泰式豆沙水果甜点
Look Choop的做法 步骤2
  3. 香蕉,裂掉的香蕉,莲雾,龙珠果

    泰式豆沙水果甜点
Look Choop的做法 步骤3
  4. 全部上色后,手脚太慢,吹风太久,全部干裂。我没有盖保鲜膜!

    泰式豆沙水果甜点
Look Choop的做法 步骤4
  5. 把300克水煮沸,燕菜粉加糖混匀倒入沸水中边倒入边搅拌。待燕菜粉完全溶解关火。每次拿几根上好色的豆沙水果沾上燕菜液再插回泡沫板上晾干。待燕菜液晾干后把豆沙水果一颗颗从竹签上取下。

    泰式豆沙水果甜点
Look Choop的做法 步骤5
  6. 完成!收在冷藏部(不是冷冻!),三天内食用完毕。

    泰式豆沙水果甜点
Look Choop的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

泰式豆沙水果甜点 Look Choop相关分类

该菜谱发布于 2018-07-19 00:07:09
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