巜针菜爆炒肉》

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好喜欢的一种菜,尤其是新鲜,口感比干鲜的好吃好多倍。

用料  

鲜针菜 半斤
瘦肉 4两
沙茶酱 1小匙
酱油 1汤匙
少许
味精 少许

巜针菜爆炒肉》的做法  

  1. 将买来的针菜用水泡一会

    巜针菜爆炒肉》的做法 步骤1
  2. 注意:时间不宜泡过久,防止花见水就开。

    巜针菜爆炒肉》的做法 步骤2
  3. 洗净用滚水掉一下,捞起掠干。

    巜针菜爆炒肉》的做法 步骤3
  4. 将备好的瘦肉用油、酱油(鲜抽)、沙茶一起搅拌均匀下锅炒至七成熟,装盘。

    巜针菜爆炒肉》的做法 步骤4
  5. 锅热少许油下炒针菜,翻炒几下下肉一起翻炒,下少许点水盖锅焖一下,下盐、一丁点味精,翻炒出盘。

    巜针菜爆炒肉》的做法 步骤5

小贴士

新鲜针菜泡水时间不宜过长
 
该菜谱发布于 2018-07-19 01:32:42
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