将买来的针菜用水泡一会
注意:时间不宜泡过久,防止花见水就开。
洗净用滚水掉一下,捞起掠干。
将备好的瘦肉用油、酱油(鲜抽)、沙茶一起搅拌均匀下锅炒至七成熟,装盘。
锅热少许油下炒针菜,翻炒几下下肉一起翻炒,下少许点水盖锅焖一下,下盐、一丁点味精,翻炒出盘。
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