米饭先用电饭煲煮熟，加入青豆扁豆同煮更香。做炒饭的米饭要硬一点，适量减少水，比较好炒
胡萝卜，洋葱切丁备用，腊肉用水泡过后切片。小凯原版是用火腿丁，个人更喜欢腊肉，两种可以都放。鸡蛋一个打散备用。
锅内放油加入蛋液翻炒熟后出锅，加入腊肉，虾仁，洋葱胡萝卜翻炒，片刻后加入蛋。用盐，味精，酱油拌饭酱调味
加入米饭炒匀出锅
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Claudiachou
