素面筋汤

倒油、炸出花椒、八角微黑，姜炸黄

捞出佐料

把洗面筋的水倒入油锅，或倒入清水在油锅。

倒进煮锅煮开

放入泡好的、切成丝的海带，等锅开。

PS：因为用洗面筋的水，所以会有浮沫，清水就不会有了。

从水里直接拿出面筋

如果面筋过大，用刀切开，千万不要用手抓，整个面筋就没有韧性了！！！

把面筋拉薄

边甩边慢慢放进锅

PS：此处换了一个锅，因为刚才的煮锅太小，不适合甩面筋。这个自己视情况而定。

⚠️划重点：如果拉不好千万不要把面筋再团起来！拉成什么样就怎么往锅里甩，不然煮出来的面筋就只是疙瘩了！！！

用四根筷子，按住面筋，把面筋在锅中拉成小条，便于最后盛碗。

（因换锅）最后把剩下的海带都倒进锅里，继续煮。

锅开后可放入一点西红柿（去籽）点缀整个颜色。

此处加入的是洗面筋沉淀的淀粉，淀粉不要一次性加入，先倒一部分搅拌后，看汤汁浓稠度再酌量加入。

最后放入烫好的苋菜，会比较好吃。加入蔬菜精。

调味料比例：香醋：生抽=2:1，香油酌量。