卡仕达酱-曼食曼语

Name: 卡仕达酱-曼食曼语
Ingredients: 2个蛋黄; 35g细砂糖; 200g牛奶; 10g低筋面粉; 10g玉米淀粉

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搜的曼食曼语的方子，记录一下，不想用奶油的替换酱，吃起来一点都不腻

用料

1.蛋黄加入砂糖，用蛋抽搅拌到发白
2.加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀至顺滑，如果蛋黄没有打发加入粉类会很难搅拌
3.牛奶煮沸，分2-3次加入蛋黄糊中，带盆水浴加热或者倒入不粘小锅加热，期间不停搅拌，当面糊变得浓稠关火，快速搅拌到面糊变成顺滑的状态
4.盖上保鲜膜冷藏，保鲜膜要贴实酱的表面

酱

随便看看

该菜谱发布于 2018-07-19 13:21:49

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