粘豆包
8.8
综合评分
89
人做过这道菜
糖小田yuan
不知从什么时候起，我所在的微信群和朋友圈里和大街小巷都在卖这粘豆包。这款粘豆包皮薄馅大，非常软糯好吃~
用料
粘豆包的做法
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准备食材一
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准备食材二
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把红豆，花芸豆，花生洗净，静泡一晚上
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锅中倒水，水开后再煮两个小时，煮到豆子软烂为准，注意添水不要糊锅
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煮豆子的期间，食材中的糖和水加入面粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛备用
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煮好的豆子，用漏勺捞出，加红糖白糖葡萄干拌匀
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分次加入糯米粉拌匀
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带一次性手套，每个馅儿团中加入两颗洗净的红枣，捏圆成团
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依次捏好
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松弛好的面团，揉搓排气，搓长条切成均等小剂子，按扁擀成饺子皮状
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把馅团放在皮儿上
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收口
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整成圆形
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依次做好，冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~40分钟，具体蒸制时间根据自己制作的粘豆包大小来决定，关火后不要着急打开锅盖，关火闷3~5分钟再打开。
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时间到，出锅~
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软糯香甜~
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好吃哒，快尝尝吧~
小贴士
1.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况增减。
2.糖的用量根据自己口味添加，这个方子的用量不是很甜。
3.豆子一定要煮软烂。
4.馅不要太干，太干可以加点水。
5.红枣的用量根据自己喜欢增减。
6.这个皮是比较筋道的，喜欢软皮的可以在和皮的面时里面适量加些酵母发酵一下。但是要擀的薄一点，会出来那个薄皮大馅的效果😝
2.糖的用量根据自己口味添加，这个方子的用量不是很甜。
3.豆子一定要煮软烂。
4.馅不要太干，太干可以加点水。
5.红枣的用量根据自己喜欢增减。
6.这个皮是比较筋道的，喜欢软皮的可以在和皮的面时里面适量加些酵母发酵一下。但是要擀的薄一点，会出来那个薄皮大馅的效果😝
