泰式虾仁炒河粉【食材包操作说明】

准备工作：鱼豆腐提前解冻，收到时如已是解冻状态则可直接使用。收到当天如不食用，建议将鱼豆腐取出冷冻保存。韭菜和绿豆芽需要自行清洗。

烧一小锅水，烧水的同时来处理配菜：鱼豆腐切片，韭菜切成两段，小米辣斜切成圈备用。
Tips：配送的河粉是泡软的，可以在后续步骤中直接炒制，不用焯烫，口感会更劲道，此处就无需烧水了哦。

Tips：如果肠胃不太好，担心不好消化，将河粉放入上一步烧的开水中焯烫1分钟即可。

将锅烧热，加少许油（需自备），用小火将小米辣煸炒30秒左右。

加入鱼豆腐、萧山萝卜干碎、海米，转大火翻炒30秒左右。

加入河粉、虾仁、炒鸡蛋，翻炒均匀后淋入泰式调味汁，同时加入30ml清水（约2大勺，需自备），大火翻炒1分钟左右。调味汁中含有酸角（罗望子），炒好后有酸味是正常的。

放入韭菜和豆芽，迅速翻炒10秒后立即关火，撒入腰果花生碎，即可出锅。